7104-Nakiri-Gemüsemesser 18
SG2 Microcarbidpulverstahl. Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und beinhaltet viel Kohlenstoff. Dadurch erreicht er eine Härte von 63 HRC. Dieses Material ist momentan im rostfreien Bereich der höchste Stand des technisch machbaren. Bei der Super Gou 161 Serie wird er als Kernstahl verwendet. Ummantelt wird dieser von 160 Lagen Damaststahl.
